功能性红曲功效成分的含量测定

• 作者: 华永有 林国斌 林文庭 林杰 黄宏南
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 红曲 脂肪酸 麦角甾醇 磷脂酰胆碱 总黄酮
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 972-973,1003
• 页数: 3页
• 分类号: R151
• 字数: 2925字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.06.006

摘要

目的:测定功能性红曲功效成分脂肪酸、麦角甾醇、磷脂酰胆碱、总黄酮的含量.方法:采用索氏抽提法测定红曲中的粗脂肪含量,以气相色谱法(GC)测定其中的脂肪酸组成;采用高效液相色谱法(HPLC)测定红曲中的麦角甾醇的含量;采用分光光度法测定红曲中磷脂酰胆碱及总黄酮的含量.结果:红曲中粗脂肪含量为20.57～52.06 mg/g,其中油酸占38.69%(5份样品平均,下同)、亚油酸占32.21%、棕榈酸占15.44%、硬脂酸占7.512%;红曲中麦角甾醇的含量为0.7366～0.9543 mg/g;红曲中磷脂酰胆碱的含量为0.7513～1.567 mg/g;红曲中总黄酮的含量为1.026～1.362 mg/g.结论:红曲功效成分的含量测定有利于进一步探索其降血脂机制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	华永有		36	217	7.0	13.0
2	黄宏南		41	170	7.0	11.0
3	林杰	福建医科大学公共卫生学院	18	120	8.0	10.0
5	林文庭	福建医科大学公共卫生学院	41	566	13.0	22.0
8	林国斌		22	115	7.0	9.0