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摘要:
土家族酿酒历史悠久,有着丰富深邃的酒文化,其咂酒最具土家族特色,是土家族酒文化的精髓.论述了咂酒的历史源流、酿制技艺、饮用习俗及其文化底蕴与内涵,并提出应与土家族非物质文化遗产保护相结合,对咂酒的酿制技艺进行挖掘整理,与土家族旅游发展相结合进行保护与传承.
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文献信息
篇名 咂酒——土家族酒文化的精髓
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 酒文化 土家族咂酒 历史源流 酿制技艺 饮用习俗
年,卷(期) 2007,(8) 所属期刊栏目 酒文化
研究方向 页码范围 158-160
页数 3页 分类号 TS971|TS262.3
字数 4743字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.048
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 彭瑛 西南民族大学西南民族研究院 5 20 2.0 4.0
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研究主题发展历程
节点文献
酒文化
土家族咂酒
历史源流
酿制技艺
饮用习俗
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1980
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