泰州市2005～2006年食品致病菌污染状况调查

• 作者: 周静 杨娟 杨海玉 蔡震
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 致病菌 调查
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 卫生学
• 页码范围: 1482-1482,1497
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1125字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9727.2007.08.112

摘要

目的 了解泰州市市售食品中致病菌污染情况,为预防和控制该类疾病提供依据.方法 对2005、2006年泰州市城区超市、农贸市场、酒店所采集的220份样品分别进行沙门菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌分离鉴定.结果 共检出致病菌57株,各类食品中致病菌检出率:生肉58.46%,水产品40.00%,速冻米面(饺子,汤圆,馒头)为23.33%,熟肉制品2.50%,蔬菜4.00%.其中沙门菌6.36%,单增李斯特菌12.73%,金黄色葡萄球菌3.64%,副溶血性弧菌26.67%.结论 泰州市售食品中生肉类最易被污染,应加强对生肉类食品的监管力度;单增李斯特菌是泰州市主要食源性致病菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海玉	泰州市疾病预防控制中心微生物检验科	17	81	5.0	8.0
2	杨娟	泰州市疾病预防控制中心微生物检验科	10	37	3.0	5.0
3	周静	泰州市疾病预防控制中心微生物检验科	2	20	2.0	2.0
4	蔡震	泰州市疾病预防控制中心微生物检验科	14	28	4.0	4.0