产纤溶酶霉菌的筛选及诱变

• 作者: 崔学祥 李佳 李玉 王影 闵伟红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 纤溶酶 筛选 诱变
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 226-229
• 页数: 4页
• 分类号: Q933|Q93-331
• 字数: 2826字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.06.051

摘要

本研究从我国传统发酵豆制品中筛选具有纤溶酶活性的霉菌三株,用PDA培养后进行分离纯化,并对纯化的菌种进行诱变、复筛和发酵培养.通过菌种特征、形态以及制片镜检对菌种进行初步鉴定,其中两株可以鉴定为根霉或毛霉,一株为枯青霉(Penicillium curinum Thom).对其鉴定后的菌株进行紫外线诱变和紫外线-氯化锂复合诱变处理,纤溶酶活性由68、56和72U/g分别提高到488、416和660U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玉	吉林农业大学菌物研究所	419	4131	30.0	46.0
2	闵伟红	吉林农业大学食品科学与工程学院	113	614	13.0	20.0
3	王影	吉林农业大学食品科学与工程学院	32	205	9.0	14.0
4	李佳	吉林农业大学食品科学与工程学院	19	63	5.0	7.0
5	崔学祥	吉林农业大学食品科学与工程学院	2	25	2.0	2.0