番茄的贮藏保鲜技术

• 作者: 冯双庆
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 农学
• 关键词: 贮藏保鲜技术 番茄 绿熟期 贮藏特性 热带地区 成熟阶段 转色期 作物
• 年，卷（期）: 2007,（15）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: S665.1

摘要

一、贮藏特性 番茄原产于热带地区,是冷敏感作物,长时间低于8℃会发生冷害,果实局部或全部呈现水浸状凹陷,蒂部开裂,表面出现褐色小圆斑,不能正常完熟,易感病腐烂。番茄的成熟阶段分为：绿熟期、微熟期（转色期至顶红期）、半熟期（半红期）、坚熟期（红而硬）和软熟期（红而软）。长期贮藏的番茄应在绿熟期采收。