液相色谱法测定食品中抗氧化剂特丁基对苯二酚

• 作者: 桂学琴
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 特丁基对苯二酚 抗氧化剂 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 1577,1584
• 页数: 2页
• 分类号: TS207
• 字数: 1941字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.06.003

摘要

采用高效液相色谱法测定食品中的抗氧化剂特丁基对苯二酚(TBHQ).样品经甲醇提取过滤后测定,检测波长为280 nm,流动相为乙腈-水(含1%的乙酸,体积比为 45∶55),结果表明,TBHQ回收率大于85%,测定结果的相对标准偏差小于2%.该方法简单、快捷、准确,可广泛应用于油脂及多种食品中TBHQ的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	桂学琴	安徽大学现代实验技术中心	4	82	4.0	4.0