072 食品中甲醛的检测方法

• 作者: 韩宏伟
• 来源期刊: 国外医学(卫生学分册)
• 学科: 医学
• 关键词: 甲醛 食品 检测
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 综述与编译
• 页码范围: 318-封3
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 字数: 3620字
• 语种: 中文

摘要

测定甲醛没有固定的标准方法,应根据其可能的含量或浓度范围、潜在的干扰因素、检测方法的灵敏度、样品处理方式和现有的仪器设备条件,选择合适的分析方法.本文介绍了分光光度法、滴定法、气相色谱法、液相色谱法、流动注射法、极谱法等方法的原理及各自的优缺点.其中目前最常用的是乙酰丙酮分光光度法和色谱法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩宏伟	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	11	246	6.0	11.0