甘油二酯食用油对大鼠肝脏功能的影响

• 作者: 何芳 曲丹 王莹 蔡东联
• 来源期刊: 中国临床营养杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 甘油二酯 大鼠 肝功能
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 290-292,插3
• 页数: 4页
• 分类号: R-332
• 字数: 2189字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3881/j.issn.1008-5882.2008.05.006

摘要

目的 探讨甘油二酯食用油对大鼠肝脏功能的影响.方法 将45只雄性SD大鼠按体重大小分为正常对照组(NG)(n＝10)、甘油二酯(DG)组(n＝17)和甘油三酯(TGL)组(n＝18).大鼠喂养12周,每周称体重,于4、8、12周末禁食眼眶静脉采血,检测血清中丙氨酸转氨酶(ALT)、门冬氨酸氨基转移酶 (AST)、总胆固醇(TC)、总甘油三酯(TG)和总胆汁酸(TBA)水平;取大鼠肝脏作石蜡切片,HE染色观察各组肝脏组织变化.结果 大鼠血清ALT、AST、 TC、TG、TBA在实验4周时各组间差异均无显著性(P>0.05);8周时TGL组除TG外各血脂指标均显著高于NG组(P <0.05),除AST外各血脂指标均显著高于DG组(P <0.05,P <0.01); 12周时TGL组各血脂指标均显著高于NG组(P <0.05,P <0.01),除AST、TBA外各血脂指标均显著高于DG组(P <0.05,P<0.01).大鼠肝脏病理切片HE染色光镜下可见TGL组肝小叶结构破坏,细胞质内可见大小不等、数量不一的圆形脂肪空泡,细胞核被挤到一侧;DG组肝细胞浊肿明显减轻,有散在炎细胞浸润,肝细胞内偶有小脂滴.结论 甘油二酯食用油不会引起大鼠肝脏功能损害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡东联	第二军医大学附属长海医院营养科	355	1291	17.0	24.0
2	曲丹	第二军医大学附属长海医院营养科	17	110	7.0	9.0
3	何芳	第二军医大学附属长海医院营养科	10	64	6.0	7.0
4	王莹	第二军医大学附属长海医院营养科	86	319	10.0	15.0