5′-磷酸腺苷(5′-AMP)体外抗氧化作用的研究

• 作者: 乐国伟 施用晖 钱佳 马立芹
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 5′-磷酸腺苷(5′-AMP) 抗氧化剂 自由基 细胞培养
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 89-92
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3481字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究5′-磷酸胞苷(5′-AMP)清除活性氧自由基能力及对体外氧化损伤脾细胞的损伤修复能力;方法:采用化学比色法测定5′-AMP清除羟自由基和DPPH自由基的能力,建立H2O2氧化损伤体外培养脾细胞模型,用MTT法检测5′-AMP的修复作用,以评价5′-磷酸腺苷(5′-AMP)的体外抗氧化能力;结果:5′-磷酸腺苷具有剂量依赖性的清除羟自由基和修复脾细胞氧化损伤的能力,但是5′-AMP的DPPH清除能力比较弱.20 mmol/L 5′-AMP的羟自由基清除能力高速53.009%.而DPPH清除率为17.190%;10mmol/L5′-AMP清除羟自由基和DPPH自由基的能力分别相当于7.5mmol/L Vc和0.02 mmol/L Vc;与对照组相比,添加0.5,1,5,10 mmol/L 5′-AMP均能极显著(P＜0.01)地修复H2O2诱导的脾细胞氧化损伤,其中10 mmol/L 5′-AMP作用最强;结论:5′-磷酸腺苷具有显著的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乐国伟	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	261	2526	26.0	35.0
5	施用晖	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	214	2228	25.0	33.0
9	钱佳	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	5	36	4.0	5.0
13	马立芹	江南大学食品营养与安全研究所	5	32	4.0	5.0