假丝酵母Candida sp.发酵生产脂肪酶培养条件的优化

• 作者: 杨海龙 林玲玲 郑美玲
• 来源期刊: 温州大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪酶 假丝酵母 响应面分析 发酵
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 化工与生物技术
• 页码范围: 30-35
• 页数: 6页
• 分类号: TQ925
• 字数: 2918字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3875/j.issn.1006-0375.2008.05.006

摘要

研究了碳源和氮源种类、碳源浓度以及起始pH值对假丝酵母Candida sp.菌株发酵生产脂肪酶的影响.结果显示,最适碳源为橄榄油,氮源为酵母膏,橄榄油浓度为2%,起始pH值为6.0.应用响应面试验设计对酵母膏、橄榄油和起始pH值进行培养基优化,结果表明,优化后的培养基配方为:橄榄油2.582%,酵母膏0.276%,K2HPO4 0.1%,MgSO4·7H2O 0.01%,NaCl 0.05%,pH6.28.在此条件下,假丝酵母Candida sp.液体发酵液中脂肪酶的酶活力可达36 250U·mL-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海龙	温州大学生命与环境科学学院	49	342	10.0	17.0
2	郑美玲	温州大学生命与环境科学学院	1	4	1.0	1.0
3	林玲玲	温州大学生命与环境科学学院	1	4	1.0	1.0