普通茶也可做茶肴原料

• 作者: 赵晴晴
• 来源期刊: 健康伴侣
• 学科: 医学
• 关键词: 原料 高血压人群 健胃消食 胃肠消化 利尿消肿 乌龙茶 龙井茶 发酵茶
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 51
• 页数: 1页
• 分类号: R544.1

摘要

问：我曾在饭店吃过一道“龙井虾仁”的菜肴，我想问一下，除了龙井茶外，其他的普通茶叶可以作为茶肴原料吗？ 答：普通的绿茶、红茶、花茶、乌龙茶等都可以作为茶肴原料。例如，绿茶叶嫩而香、口感好，适合烹制口味清淡的菜肴。乌龙茶是一种发酵茶，具有健胃消食的作用，适合用于油腻味浓的菜肴。红茶可帮助胃肠消化、促进食欲，利尿消肿，并有强壮心肌的作用，适合老年人、高血脂、高血压人群食用。