油茶籽多酚的提取研究

• 作者: YUAN Ying-zi ZHONG Hai-yan 曹清明 曾献
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 油荼籽 多酚 提取 甲醇
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4057字
• 语种: 中文

摘要

研究从油茶籽中提取多酚的最佳工艺条件.设计溶剂对比试验,并在溶剂浓度、提取温度、时间、料液比、浸提次数这5个单因素试验的基础上,进行了正交试验,用FC法测定了油茶籽多酚的含量.油茶籽的最佳工艺条件:甲醇浓度50%,温度50℃,时间60 min,料液比1:15(W:V).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹清明	中南林业科技大学食品科学与工程学院	36	371	11.0	18.0
2	曾献	中南林业科技大学食品科学与工程学院	10	102	6.0	10.0
3	YUAN Ying-zi	中南林业科技大学食品科学与工程学院	1	38	1.0	1.0
4	ZHONG Hai-yan	中南林业科技大学食品科学与工程学院	1	38	1.0	1.0