动物源性食品药物残留的危害与监控措施

• 作者: 陈茂发
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 动物源性食品 药物残留 危害 监控措施
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 畜牧水产
• 页码范围: 78-80
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3608字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-874X.2008.02.026

摘要

动物源性食品是人类饮食的重要组成部分,药物残留是危害动物源性食品安全的主要因素,无污染、无残留、无公害的安全优质动物源性食品是人们追求的目标.论述了动物源性食品药物残留的来源、残留特点、危害性以及监控措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈茂发		2	7	1.0	2.0