密集烘烤不同变黄温湿条件对烟叶中性致香物质的影响

• 作者: 宫长荣 张骏 景延秋 王卫峰 王运锋 高玉珍 魏跃伟
• 来源期刊: 云南农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 密集烘烤 温湿度 致香物质
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化·农业生态
• 页码范围: 215-219
• 页数: 5页
• 分类号: TS411
• 字数: 3715字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-390X.2008.02.015

摘要

采用河南农业大学设计的电热式温湿自控密集烤烟箱,研究了不同变黄温湿条件对烟叶致香物质的影响.结果表明,低温中湿变黄处理(干球温度38 ℃,相对湿度85%～80%)能提高烟叶中性致香物质的含量.苯丙氨酸类、美拉德反应产物类、类胡萝卜类、新植二烯以低温中湿变黄处理最优,中性致香物质的总量也得到提高,其中对烟叶香味品质有重要作用的苯甲醇、苯乙醛、苯乙醇、糠醛、糠醇和2-乙酰基吡咯、β-大马酮、香叶基丙酮、二氢猕猴桃内酯、巨豆三烯酮Ⅱ、巨豆三烯酮Ⅳ、3-氢基-β-二氢大马酮、茄酮的含量均有不同程度的提高.可见低温中湿变黄处理能提高烟叶中性致香物质的含量,有利于改善烟叶的内在品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宫长荣	河南农业大学农学院	247	6416	44.0	66.0
2	景延秋	河南农业大学农学院	61	637	12.0	23.0
3	高玉珍	河南农业大学农学院	11	254	7.0	11.0
4	魏跃伟	河南农业大学农学院	19	176	8.0	13.0
5	王卫峰		6	81	3.0	6.0
6	王运锋		2	102	2.0	2.0
7	张骏	河南农业大学农学院	3	142	3.0	3.0