茭白苞叶中总黄酮提取及其体外抗氧化性能研究

• 作者: 张进杰 郑杰 郭春裕
• 来源期刊: 中国计量学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波技术 茭白苞叶 总黄酮 抗氧化
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 页码范围: 283-288
• 页数: 6页
• 分类号: TQ041+.7
• 字数: 5419字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1540.2008.03.020

摘要

运用超声波技术辅助提取茭白苞叶中的总黄酮,经正交实验得出茭白苞叶中总黄酮提取的最佳工艺参数:超声波功率700 W,温度60 ℃,料液比(g/mL)1∶60,乙醇质量分数浓度为60%,提取时间为35 min,茭白苞叶中总黄酮最大提取率为1.127%.采用抗坏血酸作为对照,全面测定了茭白苞叶总黄酮对超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基的清除率,以及还原能力、抗脂质过氧化活性和对食用油脂的抗氧化性的影响,结果表明,白苞叶中的总黄酮是一种有开发价值的天然抗氧化剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张进杰	中国计量学院生命科学学院	2	9	1.0	2.0
2	郑杰	中国计量学院生命科学学院	5	20	2.0	4.0
3	郭春裕		1	8	1.0	1.0