毛细管电泳-电化学方法检测黄酒中多酚物质

• 作者: 林淼 雷萍
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 分析检测 毛细管电泳 电化学检测 黄酒
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 117-119
• 页数: 3页
• 分类号: O657.8|TS262.4|TS261.7
• 字数: 2567字
• 语种: 中文

摘要

采用毛细管电泳-电化学检测法(CE-ED)同时分离测定了黄酒中表儿茶素、芦丁、金丝桃甙、山萘酚、绿原酸、槲皮素等多种生物活性成分的含量.考察了运行缓冲液酸度和浓度、分离电压、氧化电位和进样时间等实验参数对分离、检测的影响.在最优化条件下,以300 μm碳圆盘电极为检测电极,检测电位为+950mV(vs.SCE),-40mmol/L硼砂的运行缓冲液(pH9.0)中,上述各组分在15min内可基本实现基线分离.各组分浓度与峰电流在3个数量级范围内呈良好线性,检测下限(S/N=3)分别为3.90x10-5g/L、8.09x10-5 g/L、2.96x10-5g/L、3.98x10-5g/L、1.46x10-4g/L和8.59x10-5g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷萍	上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所	15	125	8.0	11.0
2	林淼	上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所	15	94	7.0	9.0