小麦A淀粉和谷朊粉的储藏实验研究

• 作者: 李万平 王素萍
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦A淀粉 谷朊粉 PP编制袋 纸塑复合袋 储藏
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 粮食工程
• 页码范围: 11,23
• 页数: 2页
• 分类号: TS205
• 字数: 1553字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2008.06.004

摘要

对小麦A淀粉和谷朊粉的夏季仓库储藏产品水分、口味、气味变化进行研究,并比较了PP编制袋和纸塑复合袋两种包装袋对谷朊粉水分的变化.