金橘皮中黄酮类物质的提取及其体外抗氧化活性研究

• 作者: 云鑫 周毅峰 唐巧玉 朱玉昌
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 医学
• 关键词: 金橘 黄酮 提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 258-261
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 2215字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2008.06.055

摘要

为了确定金橘皮中黄酮类物质的提取工艺和初步鉴定该类物质的活性,该文以黄酮得率为考察指标,比较了不同溶剂对金橘皮黄酮类物质的提取效果,并采用正交试验,研究了提取溶剂浓度、提取温度、时间和料液比对金橘皮黄酮类化合物提取的影响.同时,以粗黄酮类物质的还原能力、对超氧阴离子自由基(O2·)、羟基自由基(·OH)的清除率作为考查指标,研究了金橘皮黄酮类物质的体外抗氧化活性.确定了最佳提取工艺条件为:最佳提取溶剂为甲醇,甲醇浓度为60%,料液比为1:40,温度80℃,提取时间4 h.粗黄酮具有较强的还原能力,高于同浓度下的抗氧化剂2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)和没食子酸丙酯(PG);对O2-、·OH均具有良好的清除作用,但对O2·的清除效果更好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐巧玉	湖北民族学院生物资源保护与利用省重点实验室	26	308	9.0	17.0
2	朱玉昌	湖北民族学院生物资源保护与利用省重点实验室	18	261	9.0	16.0