高效液相色谱法测定食用油中抗氧化剂特丁基对苯二酚

• 作者: 周立春 张洁萍 王俊秋 陆岩
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 氢醌类 抗氧化剂 植物油类 色谱法,液相
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 421-423
• 页数: 3页
• 分类号: R15|TS207.3|O657.72
• 字数: 1863字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2008.05.010

摘要

目的 建立高效液相色谱法测定食用油中加入的抗氧化剂特丁基对苯二酚(TBHQ)含量的方法,并进行方法学验证.方法 将适量的供试品溶解于正己烷中,用乙腈分次萃取TBHQ,将含有TBHQ的乙腈溶液进行色谱分析并计算含量.结果 TBHQ色谱峰面积与浓度在1～100 μg/ml的范围内呈良好的线性关系(r=1.0000);方法的最低检测限为0.99 ng;定量限为5.94 ng.TBHQ的回收率为94.97%～104.0%(RSD=2.83%).结论 方法准确、灵敏、快捷.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆岩		12	42	4.0	6.0
2	张洁萍		14	20	2.0	4.0
3	周立春		46	109	6.0	8.0
4	王俊秋		51	121	7.0	9.0