五种提取方法对槐米抗氧化性能的影响

• 作者: 丁璞 张凤清 徐永苗
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 槐米 芦丁 提取率 抗氧化
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用
• 页码范围: 174-176
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 1562字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.11.049

摘要

采用5种不同提取方法从槐米中提取芦丁,比较得率并以鹅油为底物对提取物抗氧化性能进行研究.实验结果表明:乙醇提取自然沉降法提取芦丁得率较高且相对抗氧化活性较强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张凤清	长春工业大学生物工程学院	41	202	8.0	12.0
2	丁璞	长春工业大学生物工程学院	3	35	3.0	3.0
3	徐永苗	长春工业大学生物工程学院	5	50	4.0	5.0