基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
大曲在白酒酿造中起着十分重要的作用,其质量好坏直接影响到酒的品质.传统制曲技术制约着白酒业的发展,介绍了用新技术生产大曲,以促进白酒业的发展.
推荐文章
加工新技术在浓缩苹果汁生产中的应用
苹果汁
浓缩汁
技术
加工
育苗新技术在苗木标准化生产中的应用
育苗新技术
苗木标准化
应用
建筑项目施工中新技术应用的探索与实践
建筑工程施工
新技术应用
探索与实践
方法分析
房建施工中新技术新工艺的应用探讨
房建施工
新技术
新工艺
应用
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 大曲生产中新技术的应用
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 强化大曲 机械制曲 智能管理
年,卷(期) 2008,(9) 所属期刊栏目 综述报告
研究方向 页码范围 96-98
页数 3页 分类号 TQ925.7|TS261.4|TQ920|TP27
字数 3707字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 谢小林 贵州大学化工学院 4 26 3.0 4.0
2 龙立利 西南大学食品科学学院 5 32 4.0 5.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (19)
共引文献  (73)
参考文献  (12)
节点文献
引证文献  (12)
同被引文献  (62)
二级引证文献  (59)
1992(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1995(5)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(5)
1996(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1998(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
1999(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2000(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
2001(4)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(2)
2002(5)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(4)
2003(4)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(1)
2004(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
2005(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
2008(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2008(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2010(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2011(2)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(0)
2012(3)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(2)
2013(3)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(2)
2014(3)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(2)
2015(12)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(11)
2016(9)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(9)
2017(12)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(10)
2018(11)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(10)
2019(10)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(8)
2020(5)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(5)
研究主题发展历程
节点文献
强化大曲
机械制曲
智能管理
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
论文1v1指导