番茄红素的研究及应用

• 作者: 余超 姜雨 李雅慧 王献仁 董诗源
• 来源期刊: 疾病控制杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 类胡萝卜素类 营养保健品
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 讲座与综述
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: O629.4
• 字数: 3669字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-3679.2008.01.020

摘要

本文对番茄红素的理化性质、生物学功能、制备、分析与检测和应用情况的进展进行了概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余超		9	61	4.0	7.0
2	李雅慧		13	81	5.0	9.0
3	董诗源		6	49	3.0	6.0
4	姜雨		16	85	5.0	9.0
5	王献仁		5	44	3.0	5.0