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红烧肉的『火候』
红烧肉的『火候』
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摘要：
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红烧肉制作要领分析
红烧肉
制作要领
分析
速冻菜肴红烧肉的工艺研究
速冻菜肴
红烧肉
正交试验
工艺参数
红烧肉的冷冻干燥工艺研究
红烧肉
共晶点
共熔点
真空冷冻干燥
质构分析
机械化生产高品质红烧肉
红烧肉
风味物质
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内容分析
关键词云
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期刊影响力
家庭医药·快乐养生
主办单位：
广西科学技术协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-4954
CN：
45-1301/R
开本：
出版地：
广西省南宁市古城路31号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
12193
总下载数（次）
1
总被引数（次）
337
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