烤烟中色素与香味物质的关系研究进展

• 作者: 代丽 宫长荣 杨少杰 郭瑞 黄永成
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 色素 香味物质
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 专论·综述
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 分类号: S572
• 字数: 7546字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2008.02.001

摘要

简介了烤烟中色素的分类及各类色素在烟叶中的存在状态,综述了各类色素及其降解产物与烟叶香味物质的关系,同时还总结了影响和调控烟叶中色素代谢的途径和方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宫长荣	河南农业大学农学院	247	6416	44.0	66.0
2	代丽	河南农业大学农学院	9	425	8.0	9.0
3	黄永成	河南农业大学农学院	9	284	6.0	9.0
4	杨少杰	河南农业大学农学院	4	196	4.0	4.0