食品中沙门菌实时荧光PCR快速检测方法的研究

• 作者: 徐德顺 纪蕾 胡霞清
• 来源期刊: 中国预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 沙门菌 实时荧光PCR
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 870-873
• 页数: 4页
• 分类号: R1
• 字数: 3828字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6639.2008.10.004

摘要

目的 利用荧光定量PCR技术,建立食品中沙门菌污染的快速敏感特异的检测方法.方法 以沙门菌的fimY基因作为靶序列,设计一对引物和探针,以沙门菌菌株提取核酸DNA作为模板,优化引物和探针的浓度比和Mg2+浓度,以沙门菌和10种相关细菌考核检测体系的灵敏性、稳定性和特异性,并初步应用于样品的检测.结果 本研究建立的反应体系在引物和探针的浓度为0.8μmol/L,1.0 μmol/L,Mg2+浓度为3mmol/L时,具有良好的特异性和敏感性.在10株相关菌株的检测中,除沙门菌出现很好的阳性外,其余菌株均为阴性.在纯菌条件下,定量检测低限33 cfu/ml.稳定性分析表明:同一样品重复检测3次Ct值的变异系数均小于5%.检测样品结果 显示实时PCR方法较传统方法敏感、快捷、简便.结论 该方法特异性强,稳定性高,操作简便快捷,适应食品微生物检验发展需要,具有较大的推广及应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐德顺		59	129	6.0	9.0
2	纪蕾		36	84	5.0	7.0
3	胡霞清		3	8	2.0	2.0