液芯包囊化嗜热链球菌增殖培养的研究

• 作者: 包永华 董明盛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 液芯包囊 嗜热链球菌 增殖培养
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 63-64,68
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

以乳清粉为基础培养基,适当补充碳源、氮源、无机盐,pH缓冲剂,对液芯包囊中的嗜热链球菌的浓缩培养进行了研究.首先经单因子实验确定了最适碳源和氮源,然后通过正交实验优化了嗜热链球菌的增殖培养基.结果证明,在优化条件下,嗜热链球菌其囊内细胞密度可达到10.21 log(cfu/g).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	包永华	浙江经贸职业技术学院应用工程系	41	111	6.0	7.0
2	董明盛	南京农业大学食品科技学院	148	2085	24.0	35.0