欧盟对樟脑用于食品配料的风险评估

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 欧盟委员会 风险评估 食品配料 樟脑 食品香料 食品安全 代谢途径 迷迭香
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 页码范围: 21
• 页数: 1页
• 分类号: TS202

摘要

7月30日，欧盟食品安全局应欧盟委员会要求对樟脑做为食品香料及其它配料进行风险评估，并公布评估结果。樟脑的膳食暴露主要来自于一些香料物质，如罗勒子、芫荽、牛至、迷迭香、鼠尾草。樟脑很容易被肠胃吸收，其代谢途径是氧化为5-羟基樟脑和3-羟基樟脑，之后结合并排出体外。