欧盟食品中致敏原标识法规及其科学评估

• 作者: 徐丽 易蓉 相大鹏 谢力 陈文锐 韦晓群
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 欧盟 食品标签 致敏原 科学评估
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 361-364
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

欧盟食品中致敏原标识措施中的致敏原种类及其豁免物质是世界上最多的,其确定方法也是世界上最灵活、最科学的。研究了欧盟致敏原标识法规的设立及修订现状,揭示了欧洲食品安全局所提供科学评估报告中对致敏原及其豁免清单的作用,为我国设立食品中致敏原标识措施提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	相大鹏	广东出入境检验检疫局技术中心	40	131	7.0	10.0
2	徐丽		25	109	5.0	9.0
3	陈文锐	广东出入境检验检疫局技术中心	19	85	5.0	8.0
4	谢力	广东出入境检验检疫局技术中心	16	27	3.0	4.0
5	韦晓群	广东出入境检验检疫局技术中心	22	75	5.0	8.0
6	易蓉	广东出入境检验检疫局技术中心	11	50	3.0	7.0