银川市市售食品食源性致病菌监测结果分析

• 作者: 张月娥 秦迎旭 谢明英 郝琼 闫立群
• 来源期刊: 宁夏医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 致病菌 污染 监测 分析
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 273-274
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1582字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5949.2008.03.046

摘要

目的 掌握宁夏银川市市售食品中常见6种食源性致病菌的污染状况.方法 按照中国疾病预防控制中心2006年食源性疾病监测方案中的方法采样和检验.结果 从460件食品中检出单核细胞增生李斯特菌37株、副溶血弧菌6株和金黄色葡萄球菌12株,总检出率11.90%,未检出沙门氏菌、出血性大肠杆菌0157H7和空肠弯曲菌;生肉、水产品、速冻米面食品和熟肉的单核细胞增生李斯特菌污染率分别是18%、16.67%、7.50%和3.75%,副溶血弧菌只在海产品中检出,其检出率为15.79%,生制速冻米面食品金黄色葡萄球菌污染率高达30%.结论 单核细胞增生李斯特菌污染食品种类多,范围广,副溶血弧菌依然威胁着海产品的安全,金黄色葡萄球菌对速冻米面食品的高污染值得关注.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢明英		8	12	2.0	3.0
2	闫立群		12	37	4.0	5.0
3	秦迎旭		8	31	4.0	5.0
4	郝琼		18	61	5.0	6.0
5	张月娥		1	5	1.0	1.0