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活性炭对鲶鱼鱼皮酶解胶液脱腥条件的优化
脱脂鲶鱼鱼皮
蛋白质损失率
感官评价值
脱腥
酵母发酵结合酶法纯化石莼功能性低聚糖
酵母发酵
酶法
纯化
石莼功能性低聚糖
鳕鱼碎肉酶解液脱腥脱苦的研究
鳕鱼碎肉
脱腥脱苦
酶解
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 贻贝酶解液用酵母发酵法脱腥效果最佳
来源期刊 监督与选择 学科 工学
关键词 活性炭吸附 β-CD包埋 乙醚萃取 酵母发酵
年,卷(期) 2008,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 60-62
页数 3页 分类号 TS245.5
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 苏媛媛 6 11 2.0 3.0
传播情况
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引文网络
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2008(0)
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研究主题发展历程
节点文献
活性炭吸附
β-CD包埋
乙醚萃取
酵母发酵
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
监督与选择
月刊
1002-5693
CN 11-1094/T
北京市朝阳区育慧南路3号北京质监局大楼西门层
出版文献量(篇)
5041
总下载数(次)
16
总被引数(次)
0
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