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水杨酸对番茄贮藏品质的影响
水杨酸对番茄贮藏品质的影响
作者:
王大平
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
番茄
水杨酸
贮藏
品质
摘要:
以番茄为试材, 采用浓度0.1 g/L、 0.3 g/L、 0.5 g/L、 1 g/L水杨酸(SA)溶液浸泡20 min, 在室温(10~12 ℃)下贮藏25 d, 研究SA处理对果实贮藏期品质的影响. 结果表明: 与清水处理(对照)相比, 0.5 g/L处理明显降低了果实的失重率和腐烂率, 增加了果实贮藏后期可滴定酸和Vc含量, 保持果实较好的硬度, 提高了番茄果实贮藏期品质; 0.1 g/L、 0.3 g/L和1 g/L 处理虽降低了果实贮藏期间的腐烂率, 维持了蛋白质的含量, 但阻止其它生理指标下降的效果不明显.
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内容分析
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文献信息
篇名
水杨酸对番茄贮藏品质的影响
来源期刊
西南大学学报(自然科学版)
学科
农学
关键词
番茄
水杨酸
贮藏
品质
年,卷(期)
2008,(2)
所属期刊栏目
农业科学
研究方向
页码范围
77-80
页数
4页
分类号
S641.2
字数
3138字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
王大平
重庆文理学院生命科学系
77
488
12.0
18.0
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引文网络
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研究主题发展历程
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水杨酸
贮藏
品质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
西南大学学报(自然科学版)
主办单位:
西南大学学报编辑部
出版周期:
月刊
ISSN:
1673-9868
CN:
50-1189/N
开本:
大16开
出版地:
重庆市北碚区天生路2号
邮发代号:
创刊时间:
1957
语种:
chi
出版文献量(篇)
6419
总下载数(次)
17
总被引数(次)
50161
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