几种火腿肠的配方和生产工艺

• 作者: 贺荣平
• 来源期刊: 致富天地
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 机械·加工
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

一、血肠 1.主要设备:绞肉机、斩拌机、灌肠机、肥肉切丁机、打结机等.2.配方:(1)主料:新鲜畜血25公斤、猪颊肉40公斤、猪五花肉25公斤、牛皮或猪皮10公斤.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺荣平		1	0	0.0	0.0