海蜇头糖蛋白超声辅助提取工艺研究

• 作者: 任国艳 庄永亮 李八方 赵雪 闫鸣艳
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 海蜇头 糖蛋白 超声提取 响应面优化
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 255-259
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.4
• 字数: 3490字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2008.02.048

摘要

为提高海蜇头糖蛋白提取效果,采用超声辅助提取工艺,在单因素试验的基础上,采用超声处理时间、超声功率和提取时间三因素三水平响应面分析试验以优化此工艺条件.结果表明:海蜇头目标糖蛋白超声辅助提取的最佳工艺条件为超声处理时间15 min,超声功率300 W,提取时间60 min;在此工艺条件下,糖蛋白实际得率为9.14%,与模型预测值之间具有较好的拟合性.在3个因素中,超声处理时间,超声功率对糖蛋白得率的影响极显著,提取时间影响不显著,且相互之间无交互效应.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任国艳	中国海洋大学食品与生物工程学院	58	299	10.0	14.0
3	李八方	中国海洋大学食品与生物工程学院	131	1428	21.0	34.0
4	庄永亮	中国海洋大学食品与生物工程学院	11	214	9.0	11.0
5	赵雪	中国海洋大学食品与生物工程学院	63	612	16.0	23.0
6	闫鸣艳	中国海洋大学食品与生物工程学院	7	129	7.0	7.0