响应曲面法优化超声波辅助提取蒲公英糖蛋白工艺

• 作者: 任涛 钟洁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蒲公英 糖蛋白 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 297-301
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

采用单因素实验和响应曲面法,通过二次回归正交旋转组合设计方法研究了超声功率、超声时间、水提时间和水提温度对蒲公英糖蛋白得率的影响,建立数学模型,以确定优化的蒲公英糖蛋白提取工艺,得到的优化提取工艺参数为:超声功率200W、超声时间20min、水提时间5h、水提温度50℃,蒲公英糖蛋白的平均得率为5.33%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟洁	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	8	52	4.0	7.0
2	任涛	陕西师范大学实验室建设与管理处	5	10	1.0	3.0