从脱脂胡麻中提取植酸钙的研究

• 作者: 林杰 蔡基智
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 脱脂胡麻 植酸钙 提取
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 试验与研究
• 页码范围: 31-32,41
• 页数: 3页
• 分类号: TQ2
• 字数: 2148字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1865.2008.07.011

摘要

本实验以脱脂胡麻为原料用酸浸泡提取植酸钙,研究了酸的种类,浸提时间,溶液的pH,料液比,浸提温度对提取效率的影响,并研究了中和剂和pH对植酸钙得率和纯度的影响.实验结果表明,采用酸的种类对植酸钙提取效果影响不大,浸提时间为3 h、pH为6.5～7.0、料液比为1:8为最佳工艺条件,可以有效地提高植酸钙的得率和纯度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林杰	广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室	16	62	4.0	7.0
2	蔡基智	广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室	10	37	4.0	6.0