从米糠中提取植酸钙的工艺研究

• 作者: 兴丽 刘威 王梅 苏丹 赵凤敏 陈玥昕
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 米糠 植酸钙 提取
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-4
• 分类号: TS210.1
• 字数: 2791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2011.06.001

摘要

对米糠中提取植酸钙的工艺进行了研究.以酸浸pH值、浸泡时间、液料比为影响因素,进行了3因素3水平正交试验.经多次重复试验,结果表明最佳工艺为:酸浸pH值2.0,浸泡时间5h,液料比8∶1；在最佳条件下,植酸钙的提取率为9.06％.通过对植酸钙标准品和所提取物质的红外谱图的比较,证实所提取物质为植酸钙粗品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏丹		17	219	8.0	14.0
2	刘威		27	351	11.0	18.0
3	兴丽		19	280	8.0	16.0
4	赵凤敏		57	600	15.0	23.0
5	王梅		20	204	9.0	14.0
6	陈玥昕		8	34	3.0	5.0