从脱脂玉米胚中提取植酸的研究

• 作者: 刘放 曾庆荣 李健秀 李忠玉 邢永恒
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 脱脂玉米胚 提取 植酸
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 84-86
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1880字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.12.018

摘要

本实验以脱脂玉米胚为原料,通过酸浸、中和、酸化、离子交换、浓缩等过程提取了植酸.从玉米胚中提取菲汀的平均收率为75%,菲汀转化为植酸的平均率为77.02%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李健秀	吉林化工学院化学工程系	24	104	6.0	9.0
2	刘放	吉林化工学院化学工程系	9	32	3.0	5.0
3	邢永恒	吉林化工学院化学工程系	3	71	3.0	3.0
4	曾庆荣	吉林化工学院化学工程系	3	15	2.0	3.0
5	李忠玉	吉林化工学院化学工程系	11	37	3.0	5.0