碱提花生粕水溶性多糖工艺研究

• 作者: 任初杰 吴谋成 王承明 陈建峰 高丽
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 花生粕多糖 碱提 工艺优化
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 251-254
• 页数: 4页
• 分类号: TS229
• 字数: 2334字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2008.07.052

摘要

为开发提取花生粕多糖,该文通过五元二次旋转正交设计,研究了液料比、温度、碱浓度、时间和提取次数等工艺因素对碱提花生粕中多糖得率的影响,用SAS8.1中响应面分析程序RSREG分析得到了3个因素的回归方程.结果表明,所得方程达显著水平,拟合情况良好.通过对回归方程进行局部寻优分析,得到碱提花生多糖的最佳工艺条件为:液料比34:1,提取温度88℃,碱浓度0.68 mol/L,时间2.4 h,提取次数1次,对应预测得率为9.78%,验证值为9.79%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴谋成	华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室	198	4165	35.0	50.0
2	任初杰	华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室	4	125	4.0	4.0
3	高丽	华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室	10	132	7.0	10.0
4	王承明	华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室	67	517	12.0	20.0
5	陈建峰	华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室	3	80	3.0	3.0