碱提棉籽粕多糖工艺研究

• 作者: 段涛 王承明 高宪军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 棉籽粕多糖 碱提 正交实验
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 258-261
• 分类号: TS201.2+3
• 语种: 中文

摘要

采用五元二次旋转正交设计,研究碱浓度、温度、液料比、时间和提取次数等5个因素对碱提棉籽粕多糖提取率的影响,用SAS分析程序分析得到了5个因素的回归方程.结果表明:所得方程达显著水平,拟合情况良好.影响多糖提取率的因素依次为碱浓度、温度、液料比、提取次数和时间.通过对回归方程进行局部寻优分析,得到碱提棉籽粕多糖的最佳工艺条件为:浓度1.0mol/L,提取温度85℃,液料比24:1,提取时间2h,提取次数1次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王承明	华中农业大学食品科学技术学院	67	517	12.0	20.0
2	高宪军	华中农业大学食品科学技术学院	2	15	2.0	2.0
3	段涛	华中农业大学食品科学技术学院	2	24	2.0	2.0