气相色谱-质谱法同时测定食品中3种脂溶性抗氧化剂

• 作者: 冯楠 安娟 李刚 李建中 李淑娟 蔡会霞
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 丁基羟基茴香醚 二丁基羟基甲苯 叔丁基对苯二酚 脂溶性抗氧化剂 气相色谱-质谱法
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 1742-1743
• 页数: 2页
• 分类号: O657.63
• 字数: 2069字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2008.09.014

摘要

目的:建立食品中丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和叔丁基对苯二酚(TBHQ)3种脂溶性抗氧化剂的气相色谱-质谱仪器方法和样品前处理方法.方法:样品经乙腈提取后,进行气相色谱-质谱分析,采用外标法定量.结果:在0.1～10.0 mg/kg添加水平范围内,3种抗氧化剂的添加回收率在69.1%～111.1%之间,相对标准偏差4.O%～7.5%,方法的测定低限(LOQ)为0.1 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安娟	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	18	215	7.0	14.0
2	李淑娟	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	30	512	10.0	22.0
3	蔡会霞	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	7	106	6.0	7.0
4	李刚	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	8	159	6.0	8.0
5	冯楠	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	3	29	2.0	3.0
6	李建中	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	8	189	6.0	8.0