用活性干酵母调制酵母发酵面团探究

• 作者: 陈殿发
• 来源期刊: 职业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2008,（33）
• 所属期刊栏目: 论坛
• 页码范围: 71-72
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1871字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9573.2008.33.043

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈殿发		2	2	1.0	1.0