不同处理对猕猴桃采后生理和细胞超微结构的影响

• 作者: 任亚梅 刘兴华 岳田利 张晓平 徐春雅
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 猕猴桃 1-MCP NO 采后生理 超微结构
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 217-221
• 页数: 5页
• 分类号: S663.4
• 字数: 6568字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2008.07.045

摘要

为探索采后猕猴桃果实软化衰老机制及摔制途径,以"秦美"猕猴桃为试材,研究了1 μL/L1-MCP(1-甲基环丙烯)处理和1μmol/L NO处理对其采后生理和细胞超微结构的影响.结果表明:1-MCP处理与对照相比,极显著地抑制了果实的变软,对果实可溶性固形物含量的增加没有显著影响,使果实保持较高的POD活性,推迟SOD和POD活性高峰的出现,但对POD和SOD活性大小变化的影响不显著,明显延缓了果肉细胞壁的分解和叶绿体的解体,比对照在(0±1)℃的贮藏时间延长了12 w.NO处理与对照相比,对果实变软、果实可溶性固形物含量增加、SOD和POD的活性变化有显著影响,对果肉细胞壁的分解和叶绿体的解体有一定延缓效果,比对照延长贮藏时间28 d.1μL/L 1-MCP对秦美猕猴桃的保硬和保绿效果优于1 μmil/l NO.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳田利	西北农林科技大学食品科学与工程学院	280	3349	29.0	40.0
2	刘兴华	西北农林科技大学食品科学与工程学院	104	1980	25.0	37.0
3	任亚梅	西北农林科技大学食品科学与工程学院	69	708	16.0	22.0
4	徐春雅	西北农林科技大学食品科学与工程学院	4	74	4.0	4.0
5	张晓平	西北农林科技大学园艺学院	4	98	4.0	4.0