毛叶枣贮藏保鲜的初步研究

• 作者: 何月秋 李顺德 杨定发 王兰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 毛叶枣 保鲜 化学防治
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 1604-1605
• 页数: 2页
• 分类号: S379
• 字数: 2299字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.04.139

摘要

[目的]探究如何在不影响毛叶枣果实品质的前提下,延长毛叶枣鲜果的贮藏期,降低采后病害发生程度.[方法]分别使用植酸、柠檬酸、20%井冈霉素、氯化钙、50%多菌灵、鲜枣专用保鲜剂处理毛叶枣鲜果,研究在室温和4℃冷库保存(鲜枣贮藏保鲜剂除外)的效果.[结果]在室温下贮藏期10 d,果皮皱缩,果肉变软,且部分水果已腐烂.在4℃的条件下,贮藏10 d后,毛叶枣的好果率达100%,贮藏15 d后,好果率仍达70%;当4℃低温与2%氯化钙、0.2%植酸+微量柠檬酸、0.5%植酸+0.2 g/L井冈霉素、0.25 g/L多菌灵等试剂结合应用时,与不加试剂的处理相比,这种综合技术可提高防效50%～250%,延长保鲜期5～7 d.[结论]低温与植酸等试剂结合应用可明显提高毛叶枣的健果率及延长保鲜期、保持果表色泽和果实硬度. 4℃冷库保存(鲜枣贮藏保鲜剂除外)的效果.[结果]在室温下贮藏期10 d,果皮皱缩,果肉变软,且部分水果已腐烂.在4℃的条件下,贮藏10 d后,毛叶枣的好果率达100%,贮藏15 d后,好果率仍达70%;当4℃低温与2%氯化钙、0.2%植酸+微量柠檬酸、0.5%植酸+0.2 g/L井冈霉素、0.25 g/L 菌灵等试刺结合应用时,与不加试剂的处理相比,这种综合技术可提高防效50%～250%,延长保鲜期5～7 d.[结论]低温与植酸等试剂结合应用可明显提高毛叶枣的健果率及延长保鲜期、保持果表色泽和果实硬度. 4℃冷库保

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何月秋		167	1909	24.0	36.0
2	王兰		4	13	2.0	3.0
3	李顺德		3	29	2.0	3.0