水代法从油茶籽中提取茶油的工艺

• 作者: 刘同山 季长路 汤斌 裘爱泳 郭玉宝
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 油脂 茶油 水代法提取 油茶籽 提油率 清油收率
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品加工
• 页码范围: 249-252
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.4|TS255.1+6
• 字数: 3695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2008.09.051

摘要

研究水代法提取油茶籽油的可行性和工艺条件,试图为茶油生产提供新的途径.将脱壳去皮的茶籽仁磨碎后兑浆提取,经离心分离得茶油.以提油率和清油收率为指标,在单因素试验的基础上,进行了三水平四凶素的正交试验,确定了水代法提取茶油的最佳工艺条件为:水料比4.5:1(mL/g),提取温度75℃,提取时间150min,浆液pH值9.0.验证试验显示,优化条件下茶籽提油率可达80.28%,清油收率可达90.19%,在试验条件下所得工艺参数可靠.此工艺的确定表明水代法提取油茶籽油是可行的,可作为提取茶油的一种新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	裘爱泳	江南大学食品学院	111	2133	26.0	40.0
2	季长路	安徽工程科技学院生物化学工程系	31	149	4.0	11.0
3	汤斌	安徽工程科技学院生物化学工程系	104	726	16.0	22.0
4	郭玉宝	安徽工程科技学院生物化学工程系	21	146	4.0	11.0
5	刘同山	安徽工程科技学院生物化学工程系	1	86	1.0	1.0