紫苏抑菌成分的提取工艺研究

• 作者: 余光蓉 冯治平 黄丹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫苏 抑菌成分 提取工艺
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 181-182,185
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3005字
• 语种: 中文

摘要

研究乙醇浸提法从紫苏中提取抑菌成分--黄酮类化合物和迷迭香酸的优化工艺条件.在单因素实验的基础上,采用正交实验优化其提取工艺,并用NaNO2-Al(NO3),-NaOH显色法和FeSO4比色法分别测定黄酮类化合物和迷迭香酸的得率.确定最佳工艺条件为:90%乙醇为提取剂,提取温度为65℃,提取时间为3h,料液比为1∶50(w/v),紫苏抑菌成分得率为23.63mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯治平	四川理工学院生物工程系	39	180	8.0	12.0
2	黄丹	四川理工学院生物工程系	68	488	13.0	18.0
3	余光蓉	四川理工学院生物工程系	1	11	1.0	1.0