肉桂中多酚物质水提工艺的研究

• 作者: 任贵兴 平华 张贵君 李云伏 王纪华
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 肉桂 多酚 正交试验 提取率
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用
• 页码范围: 158-159,178
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1790字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.06.049

摘要

通过正交试验设计确定肉桂中多酚物质的最佳水提工艺条件.采用Folin-Ciocaheu比色法测定肉桂中多酚的含量,以水提液中多酚含量为指标,3因素3水平正交试验设计筛选最佳工艺.结果表明,最佳提取条件为加水量12倍,温度60℃和提取时间1 h,多酚提取率为5.04 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王纪华		205	6742	46.0	66.0
2	张贵君	北京中医药大学中药学院	145	1314	19.0	27.0
3	任贵兴	中国农业科学院作物科学研究所	45	438	11.0	18.0
4	平华	北京中医药大学中药学院	1	13	1.0	1.0
5	李云伏		1	13	1.0	1.0