湖北海棠提取物的体外抗氧化活性研究

• 作者: 但飞君 张宏岐 李莉 杨进 汪鋆植 王星琴 邹坤 郭志勇
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 湖北海棠 抗氧化作用 清除自由基 根皮苷
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用
• 页码范围: 183-186
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 2781字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.11.052

摘要

目的:探讨湖北海棠提取物的体外抗氧化活性.方法:采用DPPH自由基、羟基自由基的反应体系,检测湖北海棠提取物的体外抗氧化活性.结果:湖北海棠乙醇总提取物消除DPPH自由基的EC50是0.20 mg/mL;湖北海棠主要成分根皮苷消除DPPH自由基的EC50是0.75 mg/mL,50%乙醇洗脱物消除DPPH自由基的EC50是O.38 mg/mL,20%乙醇洗脱物消除DPPH自由基的EC50是1.2 mg/mL,湖北海棠主要成分根皮苷、20%乙醇洗脱物、50%乙醇洗脱物、总提物都有抑制羟基自由基产生的能力.结论:湖北海棠具有清除DPPH自由基的作用,并抑制羟基自由基的产生.具有良好的抗氧化活性,根皮苷为主要活性成分之一.