溶剂法提取葡萄籽油的工艺研究

• 作者: 周雯雯 王晶晶 颜贤仔
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 溶剂 葡萄籽油 工艺 提取率
• 年，卷（期）: 2008,（19）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 7980-7981
• 页数: 2页
• 分类号: O658.2
• 字数: 1795字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.19.014

摘要

[目的]为葡萄籽油的生产、开发与利用提供试验依据.[方法]采用溶剂法提取葡萄籽油,单因素试验考察提取时间、料液比、提取温度对葡萄籽油提取率的影响,正交试验确定葡萄籽油的最佳提取工艺.[结果]石油醚作溶剂时,葡萄籽油提取率最高.随着提取时间的增加,提取率增加,超过3 h后提取率的增加趋势不明显.料液比为1:8(g/ml)时,提取率达到最大值.随着提取温度的升高,葡萄籽油提取率增大,50～60℃时增幅较大.各因素对葡萄籽油提取率的影响主次顺序依次为:提取时间＞提取温度＞料液比.[结论]石油醚作溶剂时,葡萄籽油的最佳提取工艺为:提取时间5 h,料液比1:8(g/ml),提取温度70℃,该条件下,葡萄籽油提取率为14.85%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周雯雯	江西农业大学食品学院	27	130	8.0	10.0
2	颜贤仔	江西农业大学食品学院	31	262	11.0	15.0
3	王晶晶	江西农业大学食品学院	1	13	1.0	1.0