茶多酚超声波辅助提取工艺条件优化研究

• 作者: 何晓梅 曹伟
• 来源期刊: 湖南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 霍山黄芽 茶叶 茶多酚 超声波辅助 乙醇
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品加工贮藏·产业化
• 页码范围: 111-113
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 字数: 2698字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-060X.2009.09.037

摘要

为了优化霍山黄芽茶多酚的超声波辅助提取工艺,采用单因子试验和L9(34)正交试验设计,研究了各因素对霍山黄芽提取的影响.结果表明,影响茶叶浸提液中茶多酚含量的主要因素为液料比、乙醇浓度、超声波提取时间、超声波提取温度;经正交试验确定茶多酚最佳提取工艺条件为:料液比为1:25(V/W),70%乙醇作浸提剂,超声时间为40 min,温度为70℃.在此最佳工艺条件下,霍山黄芽浸提液中茶多酚含量达到26.44%±0.3%,比对照提高了8%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何晓梅	皖西学院化学与生命科学系	34	119	6.0	9.0
2	曹伟	皖西学院化学与生命科学系	1	27	1.0	1.0