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摘要:
为了优化霍山黄芽茶多酚的超声波辅助提取工艺,采用单因子试验和L9(34)正交试验设计,研究了各因素对霍山黄芽提取的影响.结果表明,影响茶叶浸提液中茶多酚含量的主要因素为液料比、乙醇浓度、超声波提取时间、超声波提取温度;经正交试验确定茶多酚最佳提取工艺条件为:料液比为1:25(V/W),70%乙醇作浸提剂,超声时间为40 min,温度为70℃.在此最佳工艺条件下,霍山黄芽浸提液中茶多酚含量达到26.44%±0.3%,比对照提高了8%.
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关键词云
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文献信息
篇名 茶多酚超声波辅助提取工艺条件优化研究
来源期刊 湖南农业科学 学科 农学
关键词 霍山黄芽 茶叶 茶多酚 超声波辅助 乙醇
年,卷(期) 2009,(9) 所属期刊栏目 农产品加工贮藏·产业化
研究方向 页码范围 111-113
页数 3页 分类号 S571.1
字数 2698字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-060X.2009.09.037
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 何晓梅 皖西学院化学与生命科学系 34 119 6.0 9.0
2 曹伟 皖西学院化学与生命科学系 1 27 1.0 1.0
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
霍山黄芽
茶叶
茶多酚
超声波辅助
乙醇
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
湖南农业科学
月刊
1006-060X
43-1099/S
大16开
长沙市芙蓉区远大二路892号湖南省农业信息与工程研究所
42-20
1971
chi
出版文献量(篇)
9246
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