橘皮善利用

• 作者: 严雪群
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 橘皮 维生素C 维生素B1 降低胆固醇 营养丰富 营养价值 维生素P 挥发油
• 年，卷（期）: ncpjgb_2009,（1）
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 分类号: S816.7

摘要

橘子酸甜可口，是人们喜爱的水果，但橘皮往往会作为废弃物随手扔掉，其实橘皮的用途很广。橘皮的营养价值橘皮所含营养丰富，尤其富含维生素B1、维生素C、维生素P和挥发油，挥发油中主要含柠檬烯等物质。橘皮中维生素C的含量远高于果肉，维生素C在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血。